可可蛋糕盏

可可蛋糕盏

鸡蛋选大一点儿的；烤箱根据自己家厨具设置（原方子：低粉80g、鸡蛋3个、可可粉20g、黄油30g、蛋糕糖粉100g、奶油糖粉10g、淡奶油100ml、牛奶55ml ）

可可蛋糕盏所需材料

低粉：85g
鸡蛋：3个
可可粉：25g
黄油：30g
蛋糕糖粉：70g
奶油糖粉：10g
淡奶油：100ml
牛奶：55ml
草莓：适量
白醋：适量

可可蛋糕盏的做法

1

黄油和牛奶隔水融化
2

筛入可可粉
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搅拌均匀
4

蛋白和蛋黄分离
5

糖粉、白醋分三次放入蛋白里，打发成硬性发泡
6

放入蛋黄打匀
7

筛入低筋粉
8

搅匀
9

放入可可液
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搅匀
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倒入凹凸形模具
12

放入预热170℃的烤箱中部，上下火烤约20分钟。
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淡奶油加糖粉打发，装入裱装袋
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把奶油挤入蛋糕的凹处
15

放入自己喜欢的水果即可。
16

Ok

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