榴莲慕斯蛋糕

榴莲慕斯蛋糕

白萝卜的腌制：首先将萝卜去皮切片，再用盐腌十分钟后，用清水冲洗干净备用，然后用紫野菜切碎放入锅中煮沸，过虑后去渣留下水，摊凉后将白萝卜倒进去，加糖和白醋一起浸泡上色，大概15分钟后萝卜就变成粉红色了。

榴莲慕斯蛋糕所需材料

蛋糕胚：2片
吉利丁粉：20g
榴莲肉：800g
奶油：600ml
芒果：2只
白萝卜：1只
糖：130g

榴莲慕斯蛋糕的做法

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准备好材料，榴莲肉加50g糖用搅拌机搅拌均匀
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用30g冷水溶解吉利丁粉
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淡奶油加糖80g打发至6成左右
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将溶解好的吉利丁粉加入榴莲果肉中搅拌均匀备用
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将榴莲肉与打发好的淡奶油混均
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在十寸模具中放入一块蛋糕胚
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倒入一层慕斯液，用力震平，放置冰箱冷藏半小时。
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半小时后再放入一片蛋糕胚
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最后将全部慕斯液铺满模具中，震平，放置冰箱冷藏4小时以上，过夜更好。
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将冷藏后的慕斯蛋糕，用热毛巾敷敷周边比较容易脱膜。
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然后用手指饼干装饰外面一圈。（这里请忽略我蛋糕上面的图案，这个是第一次装饰的，后来觉得太丑，又重新去掉上层，用腌好的白萝卜和芒果一起装扮而成的）
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先将芒果去皮，切片，然后从中间开始往外摆
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里面用了芒果片，之后的是用萝卜摆的
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完成了，过程虽然有点复杂，但出来的效果确实不错哦！

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