蔓越莓蒸蛋糕

蔓越莓蒸蛋糕

打发至图中的那个样子就可以，滴柠檬汁是为了去腥也可以放白醋。一定要开水上锅。蒸完以后焖两分钟，然后取出倒扣。

蔓越莓蒸蛋糕所需材料

鸡蛋：3个
酸奶：50克
低筋粉：100克
柠檬：1个
蔓越莓：适量
白糖：40克
玉米油：40克

蔓越莓蒸蛋糕的做法

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准备好所有食材，都是称量好了的。
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全蛋打入碗中，放1/3白糖，开始打发
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打到鱼眼泡时放入2/3的白糖。
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继续打发至细腻的时候放入剩下的白糖。
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稍微打几下挤入柠檬汁。
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继续打发至蛋液在里面画圈不消失，像图中那样
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打发好的蛋液放一半的牛奶和一半的油，拌匀
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低粉分3次筛入蛋液中，用铲子从上往下翻拌，不能画圈搅拌。
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继续放入剩下的牛奶和油翻拌均匀细腻。
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把拌好的面糊倒入蒸盒中，震出气泡，撒蔓越莓。
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开水上锅蒸30分钟，焖两分钟开盖取出盒子倒扣在篦子上。
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我蒸的这个蛋糕，刚倒扣在篦子上盒子就脱模了。
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拍一张正面照让大家看一下。
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切块切块块的样子。
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摆盘做封面的样子，都选不出哪一张了？

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