苹果派

苹果派

苹果派所需材料

低筋面粉：330克
苹果：600克
柠檬汁：10克
鸡蛋：1个
黄油：152克
水：145克
糖：70克
玉米淀粉：22克
盐：少许

苹果派的做法

1

首先，把黄油（130克）融化，倒入低筋面粉里，然后把糖（30克）融化在水（100克）里，再倒入低筋面粉混合，然后揉成面团备用。
2

苹果去核切块，锅里开火先融化黄油（22克）再倒入苹果翻炒至苹果发软，再加入糖（40克）继续翻炒。
3

玉米淀粉（22克）兑水（45克）最后倒进去继续翻炒。最后捞起苹果放一边冷却。
4

将面团分成两半，一半用来做派底（我没有专门烤派的底盘直接用烤披萨的盘烤）注意底一定不能太厚，不然很难烤脆的。
5

把冷却的苹果倒入烤盘中，均匀铺平。
6

把另一半的面团压成面饼，用刀切成条状，然后放在苹果上开始织。
7

此时烤箱预热200度。
8

把鸡蛋（一个）打散，加入柠檬汁（10克）和盐（少许）搅拌均匀，用刷子扫在苹果派上。
9

烤箱上下火200度烤15分钟，再170度烤20分钟，就大功告成啦！

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