椰蓉面包
椰蓉面包
1、面团水份较大,揉面时撒些干粉,就可以了。2、烤箱温度和时间仅供参考,请按照自家烤箱脾气定制。
椰蓉面包 所需材料
(面团)面包粉:200克
牛奶:110毫升
(面团)鸡蛋:1个
椰蓉:100克
(面团)砂糖:20克
盐:2克
酵母:4克
(面团)黄油:20克
(椰蓉)黄油:50克
(椰蓉)砂糖:50克
牛奶:50毫升
(椰蓉)鸡蛋:2个
椰蓉面包的做法
1
面团材料。
2
椰蓉馅材料。
3
面团材料除黄油外,先液体后固体的顺序全部放进面包桶。 盐和糖要对角放置。再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。
4
设置2个和面程序后,放入室温软化的黄油继续设置2个和面程序揉面 ,直到出膜阶段。
5
面包机设置发面程序,饧发一个小时后 发至面团两倍大。用手指轻轻按压一个洞,不马上回缩,就说明发酵过程完成了。
6
再次设置一个和面程序把发酵好的面团排气。
7
揉面垫上撒干粉搓成长条。
8
揉按面团分割滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
9
这时可以做椰蓉馅了。室温软化的黄油中放入糖粉搅拌。鸡蛋液、牛奶各分三次加入,充分拌均,避免油水分离。(预留少部分蛋液准备刷面包表面用)
10
再倒入椰蓉拌均即可。很香哦。
11
取一个松弛好的面团擀平。包入椰蓉馅。收紧缩口滚圆。收口向下,用手按扁,再擀圆。
12
四边均等切开,中间不要切断。
13
花瓣向同一个方向翻转一下。再用黑芝麻点缀在花心也是很好看的。
14
放入烤箱,下面放盆热水,再次发酵20分钟。胖胖的了。
15
拿出刷上蛋液 。
16
180度上下火烤25分钟就好了。满屋的椰蓉香味扑鼻而来。
17
怎么样?刚出炉的又软又香,全家都爱吃。
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