草莓淡奶油蛋糕卷
草莓淡奶油蛋糕卷
用锡纸铺烤盘会有一些粘蛋糕,建议用油纸铺烤盘!
草莓淡奶油蛋糕卷 所需材料
鸡蛋:4个
低筋面粉:80克
牛奶:50克
玉米油:40克
糖:95克
泡打粉:2克
淡奶油:50克
草莓淡奶油蛋糕卷的做法
1
准备好所有食材!把蛋黄和蛋清分离,分别盛在两个无水无油的盆儿里。把蛋黄打散,再分别加入牛奶,玉米油和20克糖,用打蛋器搅打均匀!
2
在蛋黄糊内筛入低筋面粉和1克泡打粉!
3
搅拌均匀,备用!
4
把蛋清打发!
5
先加入30克糖!
6
继续搅打!
7
再加入30糖!
8
加入1克泡打粉!
9
用电动打蛋器搅打至提起打蛋器不再滴落蛋白为止!
10
把1/3蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀!
11
把剩下的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀!
12
把蛋糕糊倒入铺了锡纸的烤盘中!
13
烤箱预热!180度,中层,烤20分钟即可!
14
把烤网盖在烤好的蛋糕上!
15
把烤盘翻过来,去掉烤盘!
16
轻轻揭掉锡纸!
17
再把锡纸盖回去!
18
翻过来!
19
把剩下的15克糖放入淡奶油中打至有纹路为止,均匀的涂抹在蛋糕上!
20
把草莓洗干净!
21
撒在奶油上!
22
用擀面杖辅助把蛋糕卷起来!
23
用锡纸包好,放入冰箱冷藏约1小时!
24
蛋糕卷做好了!
25
切开即可食用!
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