香酥炸鸡排

香酥炸鸡排

炸鸡排时，用勺取热油浇上面，上下予热，充分炸熟。

香酥炸鸡排所需材料

鸡腿：1个
鸡蛋：1个
面粉：半碗
面包糖：半碗
油：2个
花椒面：适量
盐：适量
鸡粉：适量
香油：适量
葱姜：适量
料酒：适量

香酥炸鸡排的做法

1

鸡腿肉1个备用。
2

把鸡腿去骨，留一整个鸡腿肉，用刀背垛几下鸡肉面备用。
3

切葱姜放小碗里，加料酒，盐鸡粉花椒面调汁。
4

把调好的汁倒入鸡腿肉里，充分拌匀，腌制1小时。
5

然后冲去葱姜料酒淋干，再把香油抹上涂匀。
6

把鸡蛋打散，面粉，面包糠备好。
7

先沾面粉，再沾蛋液，可以再沾一遍面粉和蛋液，最后沾面包糠。
8

锅中烧油，油热六成放入沾好面包糠的鸡肉炸制，待变变黄色炸另一面即可。
9

炸好后，取出切开装盘。

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