蛋黄鲜肉粽

蛋黄鲜肉粽

蛋黄鲜肉粽所需材料

糯米：10斤
五花肉：500克
咸蛋黄：20个
精盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
料酒：适量
白糖：适量
老抽：适量

蛋黄鲜肉粽的做法

1

五花肉切块；
2

五花肉用料酒、盐、白糖、生抽、老抽、鸡精腌制；
3

用手搅拌均匀，冷藏腌制一夜；
4

糯米淘洗干净~用老抽，白糖适量，盐、鸡精调味；静置1小时左右；
5

咸蛋黄(店有买)；
6

粽叶折成漏斗的形状；
7

加入适量入味的糯米；
8

放入腌制好的五花肉和咸蛋黄；
9

再用糯米覆盖住；3
10

用手托住底部，粽叶90度°c折；
11

用大拇指按实后，用一片粽叶覆盖住糯米；
12

用绳子绑住即可；
13

包好的粽子放入锅中，加入适量清水(没过粽子)；大火煮开后转小火煮3~4小时；
14

煮熟的粽子，可以开吃了；
15

成品；

相关推荐