香酥炸鸡排

香酥炸鸡排

1、油炸的时候一定要小火低温，面包糠很容易炸糊。 2、刚炸出来的趁热吃，凉了就不香了。

香酥炸鸡排所需材料

鸡胸肉：250g
生菜：1片
鸡蛋：1个
胡椒粉：适量
面包糠：适量
蚝油：适量
盐：适量
酱油：适量
淀粉：适量
番茄沙司：适量

香酥炸鸡排的做法

1

将鸡胸肉去除筋膜，用刀从中间切开，不要切断，用刀背在鸡肉正反面上反复敲打。
2

鸡胸肉放到容器里，加上蚝油、酱油、胡椒粉、盐，用手抓拌。
3

盖上保鲜膜腌制2个小时左右。
4

鸡胸肉全身裹上一层淀粉。
5

再放到鸡蛋液里蘸匀。
6

最后用面包糠均匀的裹满全身。
7

油烧到7分热，放入鸡胸肉炸，小火不停的翻来翻去。
8

煎制双面金黄盛出，控油。
9

用刀切成一片片，方便食用。
10

生菜洗净沥干水分。
11

做好的鸡排放到生菜上面，挤上番茄沙司或者沙拉酱即食，趁热吃，很香、很酥脆。

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