果酱苏式的酥饼

果酱苏式的酥饼

果酱可以自己做也可以买现成的。这是一款非常简单的酥饼，家里很多食材都是现成的，馅料可以任意换成自己喜欢的馅料，只需动动手，一款美味的酥饼就能做出来了

果酱苏式的酥饼所需材料

水油皮: 面粉：150g
油酥皮: 面粉：100g
苹果酱：100g
水油皮: 花生油：25g
水油皮: 水：60g
水油皮: 白糖：35g
水油皮: 鸡蛋：1个
油酥皮: 花生油：45g
蛋黄液：30g
黑芝麻：少许

果酱苏式的酥饼的做法

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先制作水油皮，把水，油，鸡蛋，面粉，糖准备好
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把白糖倒入容器中
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倒入鸡蛋搅拌匀
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加入准备好的水
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加入准备好的花生油，搅拌匀
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筛入面粉，搅伴成面团放在一旁松弛25分钟备用
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现在制作油酥皮，把花生油倒入容器内
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筛入面粉搅拌成团，同样松弛25分钟
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制作好的水油皮和油酥皮面团
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把水油皮和油酥皮面团分出小团，捏成圆
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取一个水油皮压煸，放入一个油酥皮包好
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包好的酥饼皮
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将油酥面压扁擀成长舌形卷起来，转90°压扁再擀成长条形。
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转90°卷起来
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再擀成长条形。
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将长条再次卷起立起来压扁成圆形
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压扁成圆形后，放入苹果酱【果酱做法可以参考我的另一篇文_柠香苹果酱】
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包好收口朝下
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把包好收口朝下的酥饼的入铺好油纸的烤盘里，稍微压煸，刷上蛋黄液
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洒上少许芝麻，放入烤箱烤25分钟后上色即可。
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烤好的果酱酥饼

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