蔓越莓饼干

蔓越莓饼干

1.按个人口味，可以适当减少黄油和糖粉的用量，2.烤箱的温度只是参考，可按照自家烤箱脾气来调整

蔓越莓饼干所需材料

低筋面粉：115g
蔓越莓干：35g
全蛋液：15ml
黄油：75g
糖粉：60g

蔓越莓饼干的做法

1

称重备好食材
2

黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发（称好面粉后发现糖粉用完了，所以选用细砂糖，黄油隔水软化后放入砂糖至完全融化）
3

加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀
4

倒入蔓越莓干，蔓越莓干提前切碎（不要切太碎）
5

倒入低筋面粉搅拌均匀，和成面团，用手把面团整形成长方体，放入冰箱冷冻至硬（约1个小时）
6

冻硬后切成厚约0.7cm的面片
7

切好的面片排入烤盘，放进预热好的烤箱，上下火，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色即可

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