蔓越莓马芬蛋糕

蔓越莓马芬蛋糕

黄油必须软化到位，要一步一步的添加鸡蛋液和牛奶，往常做蛋糕是一次放入低粉，这回也要分次添加，本菜谱用了葡萄干，是因为家里蔓越莓不多了，灵机一动用了葡萄干来替代，这款蛋糕需要的是耐心，不能急于求成，那烤出来的马芬蛋糕就大打折扣了，烤箱温度，时间也自己烤箱来定，我上传只供参考哦

蔓越莓马芬蛋糕所需材料

低筋面粉：200克
黄油：80克
蔓越莓：10克
鸡蛋：2个
糖：50克
泡打粉：10克
牛奶：80克
葡萄干：40克

蔓越莓马芬蛋糕的做法

1

准备食材，粉类称重，黄油提前从冰箱拿岀，自然软化用手指戳下有凹就行了，鸡蛋常温准备
2

葡萄干和蔓越莓切碎备用
3

黄油放入干净盆中，一次放入白糖
4

用打蛋器高速打发黄油变浅成羽毛状，加入少许盐继续打发
5

然后分次加入蛋液，每次打到与黄油融合，在加下一次
6

在分次加入牛奶，用刮刀切拌匀(留1/3牛奶先不用加入)
7

然后分次加入低粉和泡打粉切拌均匀
8

加入剩余1/3牛奶
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最后把剩下低粉倒入翻拌匀即可
10

这时要把葡萄干加入拌均匀
11

装入裱花袋，剪去尖角
12

分别挤入马芬纸杯中，八分满振平表面，放入蔓越莓干
13

烤箱预热180度，上下火烤20一25分钟
14

放入烤网上自然冷却
15

迫不及待当回品尝师，口感松软，非常有弹性，奶香更浓

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