焦糖鸡蛋牛奶布丁

焦糖鸡蛋牛奶布丁

布丁到入布丁瓶后，表面的气泡用牙签挑破，烘烤布丁必须用水浴法，熬制焦糖注意用小火

焦糖鸡蛋牛奶布丁所需材料

牛奶：230克
淡奶油：20克
焦糖：白砂糖：45克
白砂糖：45克
全蛋：75克
蛋黄：21克
香草精：数滴
焦糖：水：30款

焦糖鸡蛋牛奶布丁的做法

1

准备食材，纯牛奶和淡奶油放入小锅
2

香草精白砂糖放入锅中，蛋黄全蛋混合打散
3

奶锅小火加热至糖溶解，注意搅拌
4

缓慢的倒入蛋液中，边倒边搅拌
5

过筛两次备用
6

倒入布丁模子里，放入烤盘，同时注入50度的热水1.5厘米深
7

烤箱预热150度，烤50分钟左右，轻晃布丁，整体轻微颤动就熟了，若只是中间颤动表示没熟透，再烤一下
8

焦糖材料混合，放入小锅中，小火加热，不要搅动
9

当颜色渐渐变成琥珀色关火，晃动锅子直到冷却
10

淋在布丁上即可享用

相关推荐