蔓越莓全麦司康

蔓越莓全麦司康

鸡蛋可以用个大点的，和进面里后剩下的可以刷司康的表面。面粉吸水率不同，如果面有点稀可以适量加些面粉。

蔓越莓全麦司康所需材料

高筋面粉：90克
低筋面粉：50克
全麦面粉：40克
蔓越莓：适量
糖：20克
盐：1克
泡打粉：3克
黄油：45克
鸡蛋：40克
淡奶油：60克
蛋液：适量

蔓越莓全麦司康的做法

1

准备好食材，黄油稍稍软化。
2

把高粉，低粉，全麦粉混合均匀筛入盆中。
3

全麦粉略粗的麸皮可以不要。（我的扔掉了）
4

把糖，盐和泡打粉倒入面粉中拌匀。
5

再把黄油放入面粉中。
6

和面粉抓搓成小颗粒状。
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倒入打散的蛋液和奶油用刮刀拌匀。
8

和成面团，不要揉太久，和均匀了就可以，包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
9

把蔓越莓干切碎一些。
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把面团取出擀成圆片。
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均匀的撒上蔓越莓干。
12

从下面往上折一下。
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再把上面的折下来。
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左边折一下。
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右边折一下。
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翻过来。
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擀成厚度一厘米多点的方片。
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用刀横竖切两刀，再斜切两刀。
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把切好的司康放入烤盘表面和侧面刷上蛋液。
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烤箱180度预热，中层25分钟。
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烤好后取出，趁热来一个！
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成品图

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