果酱甜面包

果酱甜面包

分量刚好是一个六连模的量，可以翻倍制作。不夹果酱做原味甜面包也很不错。

果酱甜面包所需材料

高筋面粉：100克
低筋面粉：25克
白砂糖：15克
盐：1克
酵母：2克
蛋液：12克
黄油：12克
水：67克
果酱：适量

果酱甜面包的做法

1

除黄油外所有材料混合，揉至能拉出厚膜状态。
2

加入黄油揉至扩展阶段。
3

滚圆发酵至2倍大。排气分割六份。滚圆松弛10分钟。像包包子一样包住果酱，放入模具。
4

发酵至两倍大，烤箱预热170度。表面刷全蛋液。
5

烤18分钟左右，烤好脱模冷却，密封保存。

相关推荐