咸肉粽子

咸肉粽子

糯米因为天气热的原因，改为泡六个小时就可以了，以前我都泡一夜，肉馅的粽子最好还是用蒸的，水煮的话，肉馅进入很多水分，很容易变味，肉粽子一次也不要包太多，免得吃不完就坏了，浪费掉！

咸肉粽子所需材料

糯米：500克
五花肉：100克
干香菇：5朵
粽叶：适量
蚝油：半勺
酱油：两勺
料酒：一勺
粽绳：适量
剪刀：一把

咸肉粽子的做法

1

糯米提前六小时泡水待用（因为现在天气热，以前我都泡一夜）
2

干香菇提前用温水泡发待用
3

五花肉切小片，用半勺蚝油
4

一勺料酒，两勺酱油
5

干香菇切丁，跟肉馅一起搅拌均匀，腌上两个小时入味，待用
6

粽叶用热水煮三分钟，丟粽绳进锅一起泡
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煮好的粽叶用清水洗净备用
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取两片大小一样的粽叶，打成漏斗状
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先加少许糯米进去，再加适量腌好的馅
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再加适量糯米轻轻压平
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剩余的粽叶往前压过去
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再用两个拇指压形状
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再往人的方向折过来
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绑上粽绳
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把多余出来的粽叶剪掉
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全部包好的粽子
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锅中加适量清水，放上蒸屉，放入粽子
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大火煮开，上气后，转小火慢煮一个小时，关火闷半个小时再开锅
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煮熟的粽子，待稍凉即可开吃
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成品图

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