红豆抹茶慕斯

红豆抹茶慕斯

1、不喜欢抹茶可以少放一些.吉利丁提前泡好.用冷水.
2、红豆搅拌均匀容易往下沉.倒浆料时可以用勺子搅拌一下再倒.

红豆抹茶慕斯所需材料

马斯卡彭：200克
吉利丁：15克
蛋黄：60克
砂糖：40克
巧克力戚风蛋糕胚体：2片
红提：1个
抹茶粉：40克
红豆：100克
牛奶：200克
打发淡奶：250克

红豆抹茶慕斯的做法

1

牛奶隔水加热、吉利丁泡冷水
2

蛋黄➕20克砂糖打至微发
3

牛奶加热加入吉利丁至完全融化.加入蛋黄液顺势搅拌黏稠离火
4

加入马斯卡彭搅拌均匀即可
5

抹茶粉➕少许开水调均匀
6

加入浆料里面搅拌均匀
7

淡奶打发➕20克糖打发鸡尾弯曲状即可
8

分次加入浆料搅拌均匀
9

加入红豆搅拌均匀.慕斯圈膜底部包保鲜膜加一片蛋糕胚体.倒浆料再➕一片蛋糕胚.顶部抹平.入冰箱冷冻2小时.
10

分割切片.
11

装饰即可

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