抹茶蔓越莓曲奇饼干

抹茶蔓越莓曲奇饼干

1.食材需要一步一步按顺序来添加、搅匀，不能一次全部加入。
2.蔓越莓干需要切的碎一些，方便之后整形。
3.最好不要使用白糖，不然烤好的饼干不好看，有许多小洞洞。
4.根据自己的烤箱调整烘烤时间和温度，饼干表面上色即可。

抹茶蔓越莓曲奇饼干所需材料

黄油：75克
低筋面粉：115克
糖粉：55克
抹茶粉：7克
鸡蛋液：18克
蔓越莓干：20克

抹茶蔓越莓曲奇饼干的做法

1

将黄油室温下软化，用手指可以很轻松就能按凹陷的程度。
2

加入糖粉搅拌均匀。
3

加入鸡蛋液，2tsp的量，搅拌至略微发白的程度。
4

接着将蔓越莓切成小颗粒加入其中，搅匀。
5

然后加入过筛后的低筋面粉、抹茶粉，搅拌均匀。
6

搅拌至无干粉状态即可，不需要过度揉面的。
7

面团包裹上保鲜膜，放入模具中整形，然后放进冰箱冷冻一小时。
8

烤箱预热180度，取出面团切成薄厚基本一致的小块，约6mm宽，不要切的太薄了！放入烤箱中上层，烤18分钟即可。
9

待饼干完全冷却后密封保存就行了。

相关推荐