烤蔓越梅饼干

烤蔓越梅饼干

1 烤盘上不要放锡纸烤制，会沾上饼干，破坏造型。

2 烤箱温度不同，自己掌握火候。

烤蔓越梅饼干所需材料

黄油：75
低筋面粉：120
蔓越梅干：20
糖粉：50
鸡蛋液：20

烤蔓越梅饼干的做法

1

把黄油软化，用手指很容易按压出坑的软度。但不要软化成液体。
2

软化好黄油后，加入糖粉，搅拌均匀
3

加入鸡蛋液，搅拌至微微发白的状态，然后加入蔓越梅干，干要切的细碎一些，好方便整形
4

最后加入过筛的面粉，我一般过两遍筛，会更细腻一些，搅拌至无干面粉，（因为黄油没有完全化开，所以不好搅拌，我是直接上手了，哈哈，这招特别好用）
5

放到案板上塑型，然后用保鲜膜包裹严实，放冰箱冷冻一小时，
6

取出面团切成薄厚一致的小块，不要切的太薄，大约0.7厘米厚就行，烤盘放上吸油纸，之间要有距离。
7

烤箱170度预热五分钟，红管变黑就好，烤20分钟，上面上色就好了，颜色不用太深，特别好熟。
8

成品图，完全凉了以后密封保存，

相关推荐