干炸肉段

干炸肉段

干炸肉段，要现炸现吃，这样外酥里嫩，鲜香可口。

干炸肉段所需材料

里脊肉：200克
鸡蛋：1个
淀粉：适量
椒盐：适量
盐：适量
胡椒粉：少许
料酒：少许
香油：少许
鸡粉：少许

干炸肉段的做法

1

准备里脊肉
2

将里脊肉切成大小相同的段
3

加料酒，盐，鸡粉，胡椒粉腌20分钟。
4

准备淀粉，鸡蛋。
5

将淀粉鸡蛋搅成鸡蛋糊
6

腌好的里脊段均匀蘸上面糊
7

锅中烧油至6成热
8

逐个下入蘸上鸡蛋糊的里脊段
9

炸定型后捞出
10

油温再次至7成热时，进行复炸30～40秒。
11

捞出沥油
12

装盘/蘸椒盐开吃

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