芝士虾球

芝士虾球

1.做虾球的时候最好带上一次性手套，因为实在太黏了。
2.复炸后的虾球外酥里嫩。
3.不喜欢猪油的可以不加，加了之后虾球会更嫩。
4.面包糠和面粉混合用不容易糊，个人经验。

芝士虾球所需材料

大虾：适量
鸡蛋：一个
玉米淀粉：适量
猪油：一小块
芝士碎：少量
花生油：1L
面包糠：适量
面粉：少量

芝士虾球的做法

1

准备主要食材，虾去皮去虾线。
2

将虾仁和肥猪油放进料理机打成虾泥。
3

虾里面的虾胶被充分搅拌出来了，黏黏的。
4

在虾泥里加入玉米淀粉和一个蛋清
5

充分搅拌均匀。
6

将面包糠和适量面粉混合在一起备用。
7

拿出少量虾泥按压成饼状加入适量芝士碎再包成虾球
8

将包好的虾球放在面包糠里滚一下，使虾球均匀裹满面包糠
9

这是做好的虾球。
10

拿来干净的锅倒入花生油，烧热准备炸虾球。
11

第一遍中火炸到变色就可以捞出来，准备复炸。
12

把炸好的虾球装盘，准备开动吧！

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