花开富贵椰蓉开口酥

花开富贵椰蓉开口酥

花开富贵椰蓉开口酥所需材料

中粉：200克
黄油（或猪油）：70克
椰蓉：120克
水：90克
糖粉：20克
低粉：130克
黄油（或猪油）：70克
草莓粉：适量
苹果粉：适量
香芋粉：适量
椰子粉：40克
鸡蛋：一个
糖粉：50克
黄油：60克

花开富贵椰蓉开口酥的做法

1

做椰蓉馅：首先把黄油隔水软化。
2

将软化的黄油加入鸡蛋，糖粉,椰蓉搅拌均匀。
3

把椰蓉馅揉成圆球，放入冰箱冷藏让其变硬。
4

做油酥：黄油隔水融化后倒入低粉中。
5

搅拌均匀。
6

分成四份，分别倒入苹果粉，草莓粉，香芋粉和好，松弛30分钟。
7

油皮松弛后平均分份儿。
8

油皮：把油皮中的全部材料放入面包桶里，启动和面程序，和三十分钟。（没有面包机的揉至面光滑即可）。
9

从面包机取出后醒至三十分钟。
10

去一份油皮包入一份油酥收口。
11

以此类推。
12

全部包好。
13

将包好的酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条。
14

卷起来。
15

全部卷好，盖上保鲜膜松弛15分钟。
16

松弛后继续擀成薄片。
17

再卷起来。
18

全部卷好后再松弛15分钟。
19

把酥皮擀开，放入莲蓉馅。
20

收口。
21

依次包好。
22

用刀子切成一个十字。
23

依次切好。
24

烤盘中铺上油纸，把坯子码放整齐。
25

把做好的开口酥放入预热好的烤箱中，180度烤30分钟。（因为烤箱的脾气不太一样，所以要随时观察，椰蓉有点微黄就OK了）
26

新鲜出炉。
27

随拍。
28

好一个开口笑。

相关推荐