南瓜小松饼

南瓜小松饼

我家人少，数量做的也少，亲人根据需求加大份量，烙小松饼的时候用小火烙。

南瓜小松饼所需材料

南瓜：60克
胡萝卜：40克
低筋面粉：82克
纯牛奶：100克
鸡蛋：1个
白糖：10克

南瓜小松饼的做法

1

准备食材，称好重量(南瓜和胡萝卜都是去皮后重量)。
2

南瓜和胡萝卜切成小块。
3

把牛奶，白糖，南瓜，胡萝卜倒入料理机。
4

用料理机榨成泥。
5

榨好后倒在碗里。
6

在碗里打入一个鸡蛋。
7

用手动打蛋器把鸡蛋打散和南瓜牛奶糊均匀混合。
8

然后再筛入低筋面粉。
9

把面粉和南瓜牛奶糊搅拌均匀，成为光滑细腻的面糊(面糊看起来感觉比较稀)。
10

不粘锅不放油开小火预热，感觉有六成热的时候，舀起一勺面糊由上而下滴在平底锅中心，面糊从中心慢慢扩散成一个圆圆的小饼(不要晃动锅)。
11

当小松饼上面冒了很多小气泡的时候。
12

用较薄一点的木铲，伸到一半的时候翻面，这样饼不容易破。
13

翻过来的小松饼在煎四十秒就差不多熟了。
14

煎好的松饼放在盘子里晾晾(放在滤网上更好)。
15

装盘的时候把小松饼叠起来，浇点蜂蜜(番茄酱，炼乳，糖桂花都行)，用薄荷叶点缀一下。
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很美味，也很养眼。

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