肉桂蔓越莓面包卷

肉桂蔓越莓面包卷

1、烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱性能定制。
2、如果不喜欢肉桂粉的味道可以不放。
3、还可以制作成豆沙馅料的面包。豆沙馅用面包机是很容易做成功的。
4、面包机还有做酸奶的功能，做成酸奶面包也是营养非常丰富的。

肉桂蔓越莓面包卷所需材料

高粉：250克
牛奶：80毫升
蔓越莓：50克
糖粉：30克
酵母：3克
盐：3克
黄油：30克
鸡蛋：1个
馅料材料：肉桂粉：5克
糖粉：20克

肉桂蔓越莓面包卷的做法

1

面团材料和馅料材料称重备用。
2

面团材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶。盐和糖要对角放置。
3

再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。
4

设置一个“和面”程序后，放入切块的黄油。
5

继续设置2个“和面”程序，揉至扩展阶段，选择“发面”程序59分钟发酵至2倍大。按面团不马上回缩就是发面的程度到位了。
6

面团排气后再次滚圆，松驰15分钟
7

蔓越莓干切碎，加入肉桂粉和糖粉拌匀备用。
8

把面团擀成椭圆形。
9

刷上一层蛋白液。
10

均匀地铺上馅料。
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从下往上慢慢卷起，收口捏紧。
12

分成均等的六份。
13

放进模具内。我的8寸模具正在烤戚风蛋糕，就用了萨瓦林模具。
14

二次发酵30分钟左右，表面涂上全蛋液。
15

放入烤箱180度烤25分钟左右即可。
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出炉晾凉即可享用。

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