烫面玉米发糕

烫面玉米发糕

用开水烫玉米粉是为了让粉糊化，这一步是保证口感细腻的关键~

烫面玉米发糕所需材料

玉米粉：80克
黄豆粉：25克
面粉：40克
鸡蛋：1个
红枣：适量
葡萄干：适量
酵母：3克
开水：80克
白糖：10克

烫面玉米发糕的做法

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准备好材料
2

将红枣洗净晾干后去核，葡萄干泡发
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将白糖倒入开水中融化
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慢慢加入玉米面中，边加边搅拌
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和成没有干粉的就可以了
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然后加入鸡蛋，搅拌均匀
7

将面粉和黄豆粉倒入玉米蛋糊
8

搅拌均匀
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加入酵母拌匀
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用手沾水抹平表面放温暖处发酵
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一个小时发好了
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放上红枣和葡萄干装饰
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开水上锅，蒸10分钟
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切开食用

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