柠檬饼干

柠檬饼干

1.黄油不需要打发。 2.这款饼干不添加鸡蛋，有柠檬的清爽香甜，口感酥脆。 3.滚成圆柱形时，如果觉得面团太粘手不好操作，可以放冰箱冷藏一会儿，使面团稍微硬一点，这样就很好滚圆了。

柠檬饼干所需材料

黄油：65克
糖粉：50克
盐：1克
新鲜柠檬汁：15毫升
低筋面粉：100克
柠檬皮：半个

柠檬饼干的做法

1

准备食材，柠檬提前用水泡泡，洗干净后，刮半个柠檬皮切成碎，柠檬只要外面黄色的部位，里面白色的不要，否则口感苦涩，黄油软化
2

黄油，盐，糖粉一起用手动打蛋器搅匀，不需要打发
3

再倒入柠檬汁搅均匀
4

筛入面粉，放入柠檬碎，用刮板拌均匀，揉成面团
5

滚成直径5厘米左右的圆柱形，放在油纸上
6

包好，放入冰箱冷冻一小时
7

拿出切成0.5厘米厚的片，下道工序是我儿子帮我干的，我正拍照，他的小手上来了
8

摆入烤盘，留有间隔
9

烤箱中层，上下火180度，大约20分钟左右，饼干表面微黄就好了。
10

烤好的饼干是软的，放凉后吃就酥脆了，冷却后密封保存。

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