巧克力慕斯蛋糕10寸

这款蛋糕做起来要有耐心时间较长，蛋糕片先做好放冰箱冷藏，巧克力慕斯糊要分二次加入，一次后要冷冻再拿出放第二块再冷冻，消耗时间较长，基础奶油霜先做，拿出来100克再做巧克力奶油霜裱花。

巧克力慕斯蛋糕10寸所需材料

A蛋糕片：2片
谈奶油：500克
牛奶：400克
黑巧克力：250克
细砂糖：60克
吉利丁片：15克
B基础奶油霜：
糖粉：50克
炼奶：20克
蜂蜜：15克
牛奶：30克
柠檬汁：8克
黄油：100克
C巧克力奶油霜：
基础奶油霜：100克
黑巧克力：50克
牛奶：10克

巧克力慕斯蛋糕10寸的做法

1

蛋糕片二片先做好。方模底板铺烤盘纸，蛋糕片放进去冰箱冷藏。
2

巧克力慕斯糊的材料清单。
3

牛奶加细砂糖，巧克力切醉块。
4

牛奶隔热水融化细砂糖，加热至沸腾，可以用打蛋器高速打至细砂糖融化。
5

关火加入巧克力块用橡皮刮刀上下翻拌至巧克力化开成巧克力糊。
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吉利丁片用剪刀剪成长方形浸入净水中放冰箱冷藏15分钟拿出倒掉水隔热水融化成液体，马上和巧克力糊混合翻拌均匀备用。
7

谈奶油加细砂糖打发至6层发即可以流动的那一种。
8

这是打好的奶油霜。
9

从冰箱拿出冷藏的蛋糕片一片，四周切小一圈。
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拿三分之一的奶油霜混合于巧克力慕斯糊，用翻拌的手法翻拌均匀，颜色变成一样，再将全部的巧克力慕斯糊倒入牛奶霜中继续翻拌均匀。
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倒一半的巧克力慕斯糊进方模震几下马上放冰箱冷冻30分钟。
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这时的慕斯糊已经凝固，再放一片蛋糕片，将另一半的慕斯糊倒入震几下用牙签戳一下消泡。马上放冰箱冷冻3个小时以上。
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开始制作基础奶油霜，所用的材料。
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顺序排列先做什么后做什么。
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黄油加糖粉加柠檬汁。
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黄油融化用打蛋器低速打至顺滑。
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加牛奶加炼奶加蜂蜜加柠檬汁用打蛋器继续搅拌均匀，打至浓稠基础奶油霜做好了，可以放冰箱冷藏。
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冷藏后的基础奶油霜留出100克备用，其余装入裱花袋挤花色花样。
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巧克力加牛奶隔热水融化加基础奶油霜100克混合打蛋器低速搅拌均匀。
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裱花的巧克力糊做好了，同样装入裱花袋挤喜欢的花样。
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冷冻后的蛋糕脱模很方便，用吹风机四周吹一下，模具底部放一个瓶子就可以脱模了！
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量好尺寸用模具底板刻正方形的印子。
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做好的基础奶油霜用裱花袋开始裱花，黄色的是基础奶油霜，黑色的是巧克力奶油霜。裱花后的蛋糕是不是萌萌哒！
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装饰后的巧克力慕斯蛋糕也很好看！
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切开后的蛋糕也漂亮！
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切开装盘开始吃下午茶了！味道真的不错得到家里人的表扬。

巧克力慕斯蛋糕10寸

巧克力慕斯蛋糕10寸 所需材料

巧克力慕斯蛋糕10寸所需材料