清水纸杯小蛋糕

清水纸杯小蛋糕

1.烤箱烘烤具体时间看杯子大小与及各人烤箱脾气而定。
2.烘烤温度是实际温度，建议放烤箱温度计为好
3.烤好的蛋糕出炉后倒扣冷却，否则容易回缩

清水纸杯小蛋糕所需材料

鸡蛋：4个
玉米油：50g
白砂糖：50g
低筋面粉：50g
柠檬汁（白醋）：2-3滴
小号纸杯：14-15个

清水纸杯小蛋糕的做法

1

准备好材料，蛋白是三个鸡蛋的蛋白，蛋黄中是一个全蛋加三个蛋黄
2

将小号纸杯均匀的摆放在烤盘上
3

蛋白中加入2-3滴柠檬汁，用打蛋器打出泡泡
4

边打发边分三次加入白砂糖，直至硬性打发
5

可以拉起坚挺的尖角即可
6

将玉米油倒入蛋黄中
7

用打蛋器搅拌均匀
8

筛入低筋面粉
9

用打蛋器搅拌均匀即可。开始预热烤箱至160度
10

用硅胶刀将三分之一蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀
11

将拌好的面糊倒入蛋白中，继续翻拌均匀，不要画圈，否则容易引起消泡
12

拌好的面糊
13

用勺子将面糊装入纸杯中
14

放入预热好的烤箱中层，160度烤28-30分钟左右即可
15

烤好的蛋糕出炉后倒扣冷却，这是晾凉的蛋糕

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