榴芒班戟

榴芒班戟

1、班戟皮烤制时，锅旁边放一块大湿毛巾，折四层，给平底锅降温用，让班戟皮更容易脱离锅子。
2、班戟皮要皮薄，均匀。
3、此配方可做11个班戟
4、要切的漂亮，做完一定要放冰箱一小时以上定型。
5、请认真阅读菜谱和小技巧，研究透彻后再开始做，班戟学会怎么去做，千层蛋糕也就简单了。

榴芒班戟所需材料

低筋面粉：75g
牛奶：160g
榴莲：1块（150g）
糖（班戟皮用）：15g
芒果：2大个
淡奶油：150g
糖（淡奶油用）：20g
鸡蛋：2个

榴芒班戟的做法

1

准备好所有食材，低筋面粉过筛2遍备用
2

鸡蛋打散加糖，搅拌均匀
3

加入牛奶、筛入低筋面粉
4

充分搅拌到无粉末状，班戟糊过筛4遍，放冰箱冷藏一小时
5

取平底不粘锅，大火将锅烧热，锅离火倒入一勺班戟糊，迅速的将糊蔓延至整个锅，多余的蛋液倒出，锅放上炉具转小火。
6

小火烧至班戟皮起泡
7

用脱模刀将班戟皮卷起拿出
8

放在盘子上，用小风扇帮助吹凉
9

吹凉后放入另一个盘中
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重复5-9的步骤，直至班戟糊用完
11

芒果如图所示切成条块，榴莲去核打成泥
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淡奶油加糖打发至奶油状，加入榴莲泥，搅拌均匀后装入裱花袋
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取一张班戟皮，挤上榴莲奶油
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芒果条放在榴莲奶油上
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如图所示，将班戟皮折叠
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如图所示，折叠
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如图所示，把有芒果条的这边折叠到皮这边，整个班戟就收口朝下了
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放冰箱冷藏定型1小时后，切开班戟就可以吃啦，既美观又美味。
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整个装在盒子里，送礼也很体面哦

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