苹果蛋挞

苹果蛋挞

我个人不喜歡上色深，所以成品颜色很浅，有喜欢深色的朋友可以酌情增减烤制时间。

苹果蛋挞所需材料

新鲜苹果粒：300克
全脂牛奶：100ML
淡奶：50ML
玉米淀粉：10克
盐：1克
鸡蛋：一个
柠檬汁：5ML可不放
黄油：15克
凉水：适量

苹果蛋挞的做法

1

将所有材料称好，备用
2

把苹果去皮去核，切成小粒，精确300克
3

将黄油放进锅里小火融化，并放入苹果粒翻炒至有苹果汁。放入盐，柠檬汁，牛奶50ML翻炒至全部融合，果肉烂而不焦。
4

用适量凉水将玉米淀粉调制均匀，倒入苹果泥中，搅拌至粘稠后关火，冷却至不烫手后，倒入淡奶牛奶和蛋液，搅拌至吸收。
5

讲准备好的挞皮放在烤盘上放好，均匀放入苹果馅料这种馅料不会膨胀溢出，所以可以加至9分满。
6

把蛋挞放入预热好的烤箱，230度上下火，20分钟即可。喜歡颜色深一些的朋友不妨多烤些时间.
7

以上馅料的量大概是普通尺寸挞皮12个的量，大家根据自己的需求按比例增减配方的量哦！

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