枣,糕

枣,糕

面糊调成黏稠状的就可以，不能太稀了！蒸发糕不一定要用模具，用碗、盆都是可以的！蒸好再闷三五分钟，以免遇冷回缩！发糕蒸好不要急着脱模，等凉一些会更好脱模的！

枣,糕所需材料

面粉：300克
红枣：一碗
红糖：一块
鸡蛋：两个
葡萄干：适量
发酵母：5克
热水：适量
食用油：适量（刷模具用的）

枣,糕的做法

1

准备材料，红枣倒入热水泡一个小时！
2

红糖加适量的热水融化搅拌均匀，放温了备用！红枣切开取出枣核，再把枣切碎，可以留一些红枣到时候放在发糕上面
3

面粉里加两个鸡蛋和发酵母
4

再倒入红糖水调成糊状用小铲子搅拌均匀（面糊不能太稀了），放入切好的枣和适量的葡萄干用铲子搅拌均匀
5

模具刷上一层薄油，倒入调好的面糊，手粘一下清水把面糊整平了，盖上保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大！模具要留出足够的空间让它发酵！
6

发酵好了会有明显的蜂窝状，在发糕上铺一些红枣和葡萄干
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放蒸笼里蒸30分钟，蒸好再闷三五分钟的，以免发糕遇冷回缩！
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蒸好了取出放凉一会再脱模会比较容易下来！
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发糕的背面来一张
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口感松软香甜！

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