西米卷

西米卷

西米卷所需材料

西米粉：随意
紫薯：随意
豆沙，紫薯泥，南瓜泥：都可以做馅
自由发挥吧：

西米卷的做法

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紫薯煲熟透
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把紫薯去皮压成泥，加白糖入去搅拌均匀待用。
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我有磨粉工具。如果你想整西米卷，去菜市场那些可以打粉的店买西米，让老板加工成粉拿回来用，这样也是可以的。更方便。
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在准备
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把白糖放到水里融化，倒入西米粉里搓，要慢慢放入，以免一下水放多了。搓粉要很大力，很硬的。顺序乱了也是可以的，把糖放到粉里再加入水搓也可以的，随意就行。
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搓成团后用保鲜膜盖着静待十几分钟。如果你觉得麻烦也可以直接进行下一步骤！
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这是放的豆沙馅
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这是紫薯馅的
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馅料的话随你自己喜欢的来弄吧，我这里的是紫薯泥和豆沙还有南瓜泥！扯出一小团擀成薄薄的一片，把先前准备好的紫薯泥放在边上，从边上开始卷起！
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卷好了就用菜刀切开，要轻轻小心一点切，不要弄破了口边。你可以在刀下刀的位置搽点油比较好切。
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看看效果吧
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漂亮吧
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这碟的西米皮我加入了南瓜汁搓粉的
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喜欢这个色彩吗
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这两碟是南瓜馅和紫薯馅的
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豆沙馅的
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这碟的西米皮的粉是我自己打的，不够细腻，粗籽也有粗的美，呵呵，有一点点像像雪花状态了，对吧
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我经常做西米卷
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最拿手了，嘻嘻

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