蓝莓马芬

蓝莓马芬

1、筛入低筋面粉后，不要使劲拌合，轻轻拌至无干粉状态即可，过度翻拌易导致马芬蛋糕口感变硬。
2、放凉后的马芬不如刚出炉新鲜的口感好，可放入微波炉稍许加热即可恢复松软的口感。

蓝莓马芬所需材料

低粉：150g
蓝莓：65g
黄油：63g
淡奶油：93g
鸡蛋：1个
牛奶：10g
柠檬皮屑：3g
细砂糖：50g
盐：0.6g
泡打粉：5g

蓝莓马芬的做法

1

准备好食材。
2

黄油软化，加入盐和细砂糖。（或糖粉，我这里是把细砂糖放入料理机打成了糖粉）
3

用打蛋器把黄油搅打至体积变大，颜色发白。
4

加入淡奶油，搅打至黄油淡奶油完全融合。
5

加入牛奶，继续搅打均匀。
6

把鸡蛋打散，分次加入鸡蛋液搅打均匀。
7

筛入低筋面粉和泡打粉。
8

用刮刀进行翻拌至面糊完全湿润，无干粉状态即可。
9

加入柠檬皮屑，翻拌均匀。
10

加入一半的蓝莓翻拌均匀。
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把面糊装入纸杯中，八分满。
12

在面糊上放上适量的蓝莓。
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入预热好的烤箱中层，上下火，180度，约25分钟左右。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

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