莲蓉包

莲蓉包

再次搓面时黏手要洒些干面粉。所有材料可增减。1斤面粉就1勺酵母粉。

莲蓉包所需材料

面粉：3斤的
莲蓉：1斤
酵母：3勺多
温水：适量
白糖：6两
干面粉：适量

莲蓉包的做法

1

准备好温水，放入3勺多酵母粉化开。水温不要30度左右不烫手即可
2

准备好面粉加入白糖过筛好。然后加入酵母水，不要一次性加完。
3

然后把面弄成疙瘩状。然后再把面团搓圆，大概半个钟左右。盖上盖子静止发酵，这种天气大概2个钟左右
4

准备好莲蓉搓圆
5

发至两倍大，发好的会有蜂窝状
6

然后把面里面的汽泡全部搓出来，切开看到没有小孔。
7

然后搓成长条，再切成小剂子
8

搓圆，再按扁
9

用擀面杖擀薄，放入莲蓉
10

开始捏边，往里面捏进去。
11

架子上刷上一层油以防黏，依次做完摆架子上。静止二次发酵20分钟。然后隔水蒸出气后才盖盖子，转中水蒸20分钟
12

蒸好后等五分钟再打开盖子。一锅包子就蒸好了。

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