芒果千层蛋糕

芒果千层蛋糕

1、皮的张数和夹心水果随自己喜好.
2、百利甜酒不加也可以.只是为了调节口感.
3、做好冷藏是为了让皮和奶油更好的稀释到一起.切起来不好太软.
4、最后分割的时候用的刀最好是锯齿的.不要用力向下压.会变形的

芒果千层蛋糕所需材料

安佳淡奶：600克
千层皮：12张
芒果馅：150克
太古糖粉：60克
百利甜酒：8克
蓝莓：10个
蓝莓酱：适量
防潮糖粉：适量

芒果千层蛋糕的做法

1

皮摊好放冷即可.用多少摊多少.多了的皮放冰箱就会硬.影响口感
2

淡奶加糖粉和百利甜酒.一起快速.开空调打发.硬性发泡
3

用蛋糕垫在底部.一层皮一层奶.三层奶一层馅料.铺好芒果馅.要均匀
4

顶部铺好一层皮.放冰箱冷藏.1小时.
5

取出分割.
6

在每一小块.用六齿花嘴从外向里画s形收尾
7

撒上蓝莓酱同样画s形
8

放上蓝莓.撒防潮糖粉
9

摆拍

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