红豆抹茶卷

红豆抹茶卷

红豆山药馅是自己熬的放电饭煲熬制2小时（先按煮粥键再按煮饭键也可以熬制水分收干）根据个人喜好拌入油和糖口感很好不亚于奶油

红豆抹茶卷所需材料

红豆：200g
鸡蛋：4个
低粉：60g
白糖：60g
山药：60g
色拉油：30ml
抹茶粉：10g
奶粉：25g
盐：3g
泡打粉：2g
冷开水：30ml
蛋黄：20g

红豆抹茶卷的做法

1

蛋黄与蛋黄分离蛋黄加入油、糖、盐充分搅匀，又明显纹路即可再加水搅匀
2

筛入奶粉、抹茶粉搅匀搅至细腻
3

筛入面粉和泡打粉温柔的翻拌均匀由下至上轻轻翻拌
4

预热烤箱 170度5分钟蛋白分三次加入糖打发至有大弯钩状态不要打发过头了
5

加1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀
6

将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
7

倒入铺好油纸的烤盘中
8

用刮板刮平整将烤盘轻震几下去除气泡马上入烤箱 170度18……20分钟上色就好了根据自己烤箱情况调整时间
9

烤好拿出翻面撕下油纸晾凉抹上红豆馅卷起静置10分钟
10

切块食用

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