牛角包

牛角包

牛角包所需材料

高筋面粉：250克
淡奶油：50克
鸡蛋：三分之二
糖：40克
水(牛奶)：60克
玉米油(黄油)：20克
干酵母：4克

牛角包的做法

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材料
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把除玉米油之外的全部材料混合一起和成面团
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把面团放到硅胶垫用摔、揉的方式揉到面团光滑加入玉米油
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继续揉至面团和玉米油完全吸收再以摔、搓、揉的方式揉至面团出膜
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20分钟完美的手套膜
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把面团发酵至两倍大用手指擢一个孔不回缩即发酵完成
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把面团排气分成10个小剂子
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全部搓成圆锥形
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把小面团擀成上宽下榨的长形
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从宽部切口卷起
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全部卷好放烤盘整形
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发酵到两倍大轻刷上蛋黄液再洒上白芝麻装饰即可
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烤箱无须预热 170度18分钟上色即可请根据自家烤箱调节温度
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成品

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