蜜豆

1、红豆泡的时间久一些，可以减少煮的时间。
2、红豆也可以选择浸泡3小左右直接放入高压锅等厨具中蒸熟，时间自己掌握，这样比较节省时间，然后再转入锅中加白糖熬。
3、白糖不要一开始加，一开始红豆还没有煮烂，加白糖不仅不能将甜味煮进红豆里，红豆也会因为加了白糖很难煮到烂。等到煮到比较烂的时候再加白糖，这样味道也会比较好。
4、制作蜜红豆也可以加红糖或蜂蜜，但是加蜂蜜要等红豆冷却了不烫手了再加入搅拌均匀，不然蜂蜜遇热会变酸。
5、所有的甜品中加入一些盐可以让甜品更加丰富，更有层

蜜豆所需材料

红豆：100g
绵白糖：100g
盐：2g
清水：适量

蜜豆的做法

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红豆，绵白糖，盐。
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红豆清洗干净，提前一天清水浸泡，这样煮起来比较省事省力。
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泡好的红豆变得胀大了许多。
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将红豆放入锅中，加适量清水刚好没过红豆即可。可以直接用浸泡红豆的水。
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先开大火煮，水开后转小火。差不多煮半小时。
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中间稍稍翻动一下，以免糊锅。
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煮的过程中，水如果有些快煮干就稍微加一些水，始终让水量保持刚好没过红豆即可。
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小火一直煮到红豆有点开花状态，或者可以轻松的将红豆分成两半。
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这时的红豆已经比较软了，加入绵白糖。
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加入绵白糖后转中火，让糖慢慢融化。
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再加一点点的盐，中和一下甜味。
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煮到水分和糖分基本全部煮干，红豆基本上已经全部软烂。煮的过程中注意时时翻动，以免糊锅。至少要煮半小时。
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待红豆完全吸收糖分，会有一点半透明感，说明蜜红豆是完全煮好的了。
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晾凉，装起来就好啦。
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甜蜜软糯的蜜豆，可以直接吃，也可以用在各种甜品点心上哦。

蜜豆

蜜豆 所需材料

蜜豆所需材料