糖三角

糖三角

一定要把面揉好揉均匀，揉不好面就蒸不好馒头，包子，三角这是关键呐。
糖的多少自己可以随意喽。二发也很重要，二发好的馒头，包子，三角，拿在手里感觉很轻说明发好了可以上锅蒸了。

糖三角所需材料

普通面粉：500克
红糖：适量
酵母粉：一克
清水：320克

糖三角的做法

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这是500克面粉加320克清水，一克酵母粉发酵好的面团一个，（面粉经太阳晒过，吸水多），发了三小时，
2

红糖准备好，把面倒面板上，开始揉面喽，
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大约揉了18分钟，感觉面在手里很轻了就揉好喽。面团很光滑，不沾手，算是成功揉好。
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分小剂子，这个剂子大小可以自定喽，（我这个面剂，每个是80克）
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拿起一个面团像揉馒头一样揉，揉圆再按扁，像图这样用手掌按薄薄的。用擀面杖擀也行，只要擀圆喽，
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取一个面皮放上红糖，糖的多少自己随意，注意面皮上别撒面粉，有面粉不容易沾，
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像这样用两只手对着捏，（像图）
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再把没捏完的都捏好，捏的不好蒸的时候容易出糖水，
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就这样都包完，放面垫上二次发酵，
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准备好蒸笼，把刚刚捏好的糖三角放蒸笼里二次发酵也行。蒸笼里铺子油纸为了不沾，
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这是二次发酵30多分钟后的样子，已经很明显了，胖胖的了。可以上锅蒸喽，（大火哦）
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上锅蒸20分钟，从上气开始记时，20分钟后关火，等几分钟后开锅盖，像图这样蒸好的糖三角熟喽，
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掰开看看都是糖，甜甜的很诱人吧。
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成品图喽。

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