鲜肉月饼

鲜肉月饼

猪油起酥效果最好，其次黄油，最后植物油，根据个人口味来选择。烤箱温度依据自家烤箱情况来定

鲜肉月饼所需材料

水油皮：面粉：150克
水油皮：玉米油：60克
水油皮：白砂糖：25克
油酥：面粉：100克
油酥：玉米油：50克
猪肉馅：200克
馅：白砂糖：20克
水油皮：水：40克
蜂蜜：1匙
熟芝麻：5克
香油：10克
酱油：适量
料酒：适量
盐：6克
表面装饰：蛋黄：1个
黑芝麻：适量

鲜肉月饼的做法

1

水油皮材料和面团
2

油酥材料和面团
3

猪肉馅放入所有调料
4

顺时针搅拌上劲
5

水油皮和油酥各自分成八等分，醒十分钟
6

取一个水油皮按扁，包住油酥
7

封口朝下，包好所有的面团
8

按扁擀皮，卷起来
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卷好皮再按扁，擀长卷起
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取一个皮，按扁，擀开放入肉馅
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封口朝下，依次做好所有饼胚
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表面刷蛋黄液，撒上黑芝麻
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烤箱上下火200度预热十分钟，放入中层烤25分钟
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看见上色就盖一层锡纸，防止烤过火颜色过重
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时间到出炉
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切开一个看看，想吃吧

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