蛋黄蔓越莓曲奇饼干

蛋黄蔓越莓曲奇饼干

黄油不需要打发但是一定要打顺滑。糖粉加入后先拌匀再打以免四处飞溅。

蛋黄蔓越莓曲奇饼干所需材料

黄油：80克
糖粉：40克
低筋面粉：170克
蔓越莓干：60克
蛋黄：3颗
奶粉：30克
表面装饰：蛋黄：适量

蛋黄蔓越莓曲奇饼干的做法

1

黄油软化加入糖粉，拌匀后用电动打蛋器打至顺滑
2

分三到四次加入蛋黄，每次都打至完全融合再加下一次。
3

奶粉和低筋面粉混合后筛入黄油糊中
4

蔓越莓干切碎，倒入。用刮刀翻拌均匀。
5

整成长柱形，用保鲜膜包裹好，冷冻一小时
6

烤箱预热180度。曲奇切片，放入烤盘，刷一层薄薄的蛋黄液
7

烤箱中层，烤18分钟左右。表面金黄即可。具体根据自己烤箱调整。冷却后密封保存。

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