巧克力纸杯蛋糕

巧克力纸杯蛋糕

蛋白奶油糊放入面糊后，切忌打圈拌，否则面糊易出筋，蛋白也容易消泡，影响蛋糕成品的松软程度。

巧克力纸杯蛋糕所需材料

鸡蛋：4个
低筋面粉：200g
淡奶油：100g
巧克力屑：20g
白糖：3大勺
炼乳：1勺
植物油：70g

巧克力纸杯蛋糕的做法

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分离出蛋清
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蛋黄加植物油，炼乳，巧克力些，拌匀
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拌匀后的状态
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筛入面粉
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拌匀后的状态
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蛋清和奶油混合后加白糖，稍微打发，不用像戚风蛋糕那样打发过多
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蛋白奶油糊倒入面糊
8

用硅胶铲划开，拌匀
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依次倒入纸杯，放烤箱，150度，50分钟即可。
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