豆沙饼

豆沙饼

豆沙饼所需材料

面粉：300克
豆沙馅：适量
奶粉：20克
温水：160克
酵母：3克

豆沙饼的做法

1

准备好所有的材料
2

酵母加温水化开
3

倒入面粉和奶粉
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放到厨师机里，先开一档慢速揉几分钟后再转三档快速揉面，直到机器自动停止（15分钟）
5

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
6

手指沾面粉戳面团，不反弹不回缩即发酵成功
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直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
8

揉匀的面团醒发20分钟
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分成大小相同的小剂子，我分成10份
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把面团揉圆按扁擀成中间厚，旁边薄的圆形状
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放入豆沙
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收口捏住
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收口放下面，用手按扁，再用擀面杆擀成薄些的大饼
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依次做好所有的豆沙饼
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平底锅放入适量的油烧热后，放进豆沙饼，中小火煎至金黄色
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翻另一面煎至金黄色，饼变大变蓬松即可盛出
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成品图

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