全蛋挞液

全蛋挞液

今天做的是全蛋挞液避免了蛋白不好处理的烦恼如果想全用蛋黄也可以不过要把用量加至四个因为不喜太甜所以没放糖其实牛奶和奶油都含糖再加上炼乳的甜度一般口味的完全可以满足了稍稍加热可以使挞液更加爽滑

全蛋挞液所需材料

牛奶：200克
奶油：250克
炼乳：10克
低筋粉：6克
鸡蛋：2个

全蛋挞液的做法

1

准备好原材料
2

牛奶和奶油称量好放入不锈钢盆鸡蛋打散备用
3

牛奶奶油盆放电磁炉上小火加热自边缘冒小泡期间要不断搅拌使其受热均匀
4

筛入低筋粉搅拌均匀
5

加入打散的鸡蛋继续搅拌
6

拌入炼乳
7

浆挞液过筛两遍
8

过筛后的挞液爽滑细腻
9

下面就可以用倒入充分解冻的挞皮烤制了挞水倒自挞皮八分满可以加入自己喜欢的水果或蜜豆紫薯之类的不喜欢也可以不加 180度20分钟
10

叮~香飘四溢的蛋挞出炉咯

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