蔓越莓曲奇

蔓越莓曲奇

火温不要太大。烤老了下面的蔓越莓会很硬。影响口感，
这个配方已经减了一部分糖，实在不喜欢甜的小伙伴可以适当调适。谢谢支持

蔓越莓曲奇所需材料

无盐黄油：65 克
低粉：125克
糖粉：30 克
蛋黄：1 个
奶粉：10 克
蔓越莓：20 克

蔓越莓曲奇的做法

1

先将黄油隔水融化（现在天冷油太硬），再放置一边等油冷！
2

加入糖粉，搅拌均匀无糖粉状，呈微发乳白色，不要太过于充分搅拌，太发饼干太酥了。
3

加入蛋黄，搅拌均匀即可，不要蛋清，加蛋清的曲奇是脆的，有点硬，个人不是很喜欢
4

加入过筛的低粉，和奶粉，最好是能戴手套用手揉，油和面才能更好的融合。加奶粉口感会更加浓郁。不加也可以
5

将面油鸡蛋充分融合之后放置一边
6

把蔓越莓切碎一点，分布撒在面团里。再柔和均匀。
7

将面团放进模具中压实，下面垫一层保鲜膜，这样冻好好脱膜。放进冰箱冷冻1~2小时。
8

将冻好的面团取出，切至0.5厘米的厚度。（依个人喜好）摆盘间隔不要太近。
9

上下火140。烤25分钟。（每个人的炉子温度不一样，所以自己要掌控一下温度）
10

美味的饼干搭配浓浓的咖啡，好是满足的味道

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