香辣烙饼

香辣烙饼

烙饼整个过程都要小火慢慢烙，那样烙出的饼花色均匀
喜欢吃辣的不用去椒筋，我都是吃微辣，椒筋去一部分
喜欢吃面皮脆的，可以烙出来接着吃，就是有点烫，但是口感很好

香辣烙饼所需材料

面粉：300克
辣椒：3个
火腿肠：2根
黑木耳：适量
苦瓜：半个
油：适量
味达美酱油：1勺
孜然粉：适量
五香粉：适量
盐：适量
鸡精粉：适量
鸡蛋：2个

香辣烙饼的做法

1

将面粉和成面团，盖上盖子或者敷上保鲜膜醒面
2

等待醒面的时候，把辣椒洗净，去蒂去筋，切碎，火腿肠切碎，黑木耳泡发切碎，苦瓜焯水剁碎，再切适量的葱花都放入小盆里
3

将味达美酱油，孜然粉，五香粉，盐，鸡精粉，玉米油按各人口味添加，然后搅拌均匀，将鸡蛋打入碗里搅拌一下备用
4

将面团搓成鸡蛋那么粗，切的剂子差不多鸡蛋大
5

用擀面杖擀成大面皮，每次要擀两个（我擀的不好看，大家将就着看哈）
6

用勺将调好的辣椒馅舀在其中一个面皮上，并将馅铺均匀，再将搅好的鸡蛋也是用勺均匀的舀在馅上面
7

然后将另一个面皮敷上，压紧面皮的边部，将多余的面皮用刀切掉，这样饼就做好了，下面就是烙饼了
8

平底锅刷一点油，将饼平铺到锅里，关小火慢慢烙，拿饼的时候两只手从底下托起饼来放入平底锅里，托着会比较好放一点
9

饼的一面均匀上火，之后用木铲子再翻过来烙另一面
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两面都烙上花了就可以用铲子铲出来就可以了，按图5到图9的顺序依次烙好所有的饼，这是烙好的成品图
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切开的成品图
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近景成品图

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