韭菜盒子

韭菜盒子

韭菜切好后先放油是为了防止韭菜下水，烙盒子时一定小点火候哦！

韭菜盒子所需材料

韭菜：280克
鸡蛋：3个
普通面粉：适量
蚝油：1勺
油：适量
虾皮：40克
热水：适量

韭菜盒子的做法

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面粉倒入盆中。
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慢慢倒入热水用筷子搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团放一边醒一会。
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利用面团醒发时间拌馅:把鸡蛋打撒，锅中放适量油烧热后，放入鸡蛋炒熟，翻炒过程中用铲刀把鸡蛋捣碎。
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再把虾皮倒入鸡蛋中翻炒均匀，盛出备用。
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韭菜提前洗净控干水份，切碎后放入盆中，倒入适量油拌匀。
6

在炒好的鸡蛋虾皮中放入一勺蚝油拌匀。
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再把鸡蛋虾皮倒入韭菜中拌匀。（虾皮的咸度基本够了，我没再加盐。如果虾皮放的少，可适量加些盐。）
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把面团揉匀后切成均匀的剂子，要比饺子的剂子大哦！
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擀成饼皮后放适量馅。
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先把中间捏上。
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再把两边捏严，也可以像包饺子一样捏出褶来。
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用手轻轻拍扁。
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锅中放适量油，把包好的韭菜盒放入锅中小火烙制，烙成两面金黄即可。
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成品图。

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