肉类是人们日常饮食中重要的蛋白质来源，但并不是所有的肉都对身体有益。有些肉类含有较高的脂肪和胆固醇，过量食用可能对健康造成负面影响。那么，什么肉应该少吃？如何吃得健康？

　　一、什么肉应该少吃？

　　1、加工肉类

　　虽然培根或火腿等肉类具有独特而显著的优点，如美味、易于保存、便于携带等，但这种肉在加工过程中要加大量的盐。

　　如果大量摄入盐，则不利于健康，特别是高血压患者，更要限制盐的摄入量。

　　2、动物内脏

　　动物内脏中含有丰富的铁、蛋白质、微量元素等营养物质，可以吃，但不建议多吃。毕竟，肝、肾等内脏也是其他动物身体的“过滤器”，难免会残留一些毒素。

　　而且动物器官中所含的胆固醇比较高，有心脑血管疾病的患者需要少吃，最好不吃。

　　二、如何吃得健康？

　　1、荤素搭配

　　肉和蔬菜的适当搭配可以让身体充分吸收所需的营养。只吃素会缺乏脂肪的营养，只吃肉会缺乏维生素的摄入，都对身体不好。

　　如果能注意正确的食物搭配，通过合理的荤素搭配提供营养，就会更能吃得健康。

　　2、细嚼慢咽

　　细嚼慢咽可以保护胃肠道，促进胃消化食物和吸收营养，减轻胃肠道负担。此外，它还可以刺激唾液的分泌，唾液中含有消化酶，可以促进食物的消化，保护胃肠道黏膜。

　　3、减少脂肪摄入

　　减少脂肪的摄入，用更健康的油代替猪油和酥油，比如大豆油和花生油。

　　现在生活更好了，很多人都是大鱼大肉的，这个消化的负担有点重，少油少盐是健康饮食的最佳选择。

　　4、注意食品卫生

　　养成饭前洗手、用具消毒等良好卫生习惯，不吃从山上挖来的野蘑菇，防止食物中毒。

　　为了自身的健康，建议少吃加工肉类、动物内脏等肉类。要实现健康饮食，建议荤素搭配，细嚼慢咽，减少油脂摄入，注意食品卫生，有利于身体健康。