芡实（鸡头米、鸡头莲、刺莲藕、假莲藕、湖南根）

芡实的功效和作用

1、补气益气，安神镇定芡实米含有多种维生素和碳元素，是滋补镇静的食物，有补血益气之功，安神定神之效。

2、治疗遗精滑精芡实可治疗遗精滑精、虚弱小儿遗尿、老年人小便频数等。

3、治疗慢性泄泻芡实治疗慢性泄泻，如包括慢性肠结核，五更泄泻等。

4、固肾涩精芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。

5、防衰老芡实在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

食用芡实要注意什么？

1、芡实常用于泡茶、煮汤、蒸饭、熬粥。

2、芡实与鱼头同食，可健脑，治疗神经衰弱。

3、芡实与鸡胗同食，治遗精。

如何挑选芡实？

在选购芡实时主要是靠闻，闻一闻是否有霉臭味或者硫磺的其他怪味，然后是看，看看有没有损伤或者带有病斑的，一般芡实里面果肉如同大米一般，呈现出粉末状的为宜。

芡实如何保存？

芡实保存方法很简单，将芡实放置在密封的袋装里，注意防潮防虫。