番茄酱（茄汁）

番茄酱的功效和作用

1、抗衰老番茄酱中含有的番茄红素能抑制细菌生长，是优良的抗氧化剂，还能清除人体内的自由基，抗癌效果更是β-胡萝卜素的2倍。

2、抑制癌症番茄酱中含有的番茄红素对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。

3、增进食欲番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

食用番茄酱要注意什么？

1、空腹、急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食。

2、番茄酱不宜多吃，每次15～30克即可。

3、番茄酱在正餐时食用比较好。

如何挑选番茄酱?

挑选番茄酱时要闻一闻看是否有异味，然后看颜色，一般呈现为深红色或者红色，酱体十分的均匀而且非常的细腻，有粘稠度的才是好的番茄酱。

番茄酱如何保存？

番茄酱可以放置在冰箱内冷藏保存，也可以与空气隔绝后放置在阴凉干燥的地方进行保存。